Menyiapkan tenaga kerja yang kompeten di bidang kuliner memerlukan lebih dari sekadar pengajaran resep di dalam kelas. Hal yang paling mendasar adalah pembentukan karakter dan kedisiplinan yang tinggi, atau yang sering kita kenal dengan istilah Etos Kerja Industri. Di dunia perhotelan dan restoran bintang lima, tekanan kerja sangat tinggi dan standar kebersihan tidak bisa ditawar […]